Ristorante, Cucina tipica Calabrese Carne alla griglia, Cantina Vini, Birre Artigianali a Reggio Calabria

Barolo “Colonnello” 2006 DOCG Poderi Aldo Conterno

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Barolo “Colonnello” 2006 DOCG Poderi Aldo Conterno

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La Vigna Colonnello in Bussia (Monforte d'Alba) ha un'età media di 40-45 anni per il mantenimento della quale le piante vengono reimpiantate di volta in volta. La vendemmia avviene manualmente con la selezione in vigneto dei migliori grappoli di Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia. Alla vista si presenta con un colore rosso granato brillante e sfumature di rosso aranciato, abbastanza trasparente. Ventaglio floreale di grande caratura, di un certo fascino, un bel frutto rotondo di ribes e lampone, piccoli fiori, erbe aromatiche. Il palato viene accarezzato e solleticato da una “dolce” speziatura. In bocca scorre gentile, cortese e garbato. Poi entra in scena il tannino che stuzzica e vibra insieme al puntiglio dritto e verticale dell’acidità, prima di congedarsi con grande charme. Una calda sinfonia di sapori e sensazioni che dona al consumatore attento soddisfazione e piacere. Ideale per importanti portate di selvaggina, carne arrosto, brasato, formaggi stagionati. (14% vol.)


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