Cruditè della Cantina
Carpaccio di Filetto profumato ai Lamponi
Carpaccio di Anatra all’Arancia
Tartare di Filetto al sentore di Tartufo
Tartare in salsa Aglio con chips di patate
Tartare al sentore di Vaniglia Bourbon del Madagascar
Tartare alla piemontese con uovo di Quaglia
Fonduta di Pecorino
Caciocavallo silano con Cipolla rossa caramellata
Polpette miste della Cantina
Taglieri di salumi di Selvaggina
Taglieri di salumi tipici Calabresi